近期，雀巢冰淇淋廣州工廠新近落成了現(xiàn)代化環(huán)保型冷庫，將為整個華南區(qū)、香港和澳門冰淇淋業(yè)務(wù)提供服務(wù)。該冷庫在雀巢大中華區(qū)首創(chuàng)聯(lián)合使用二氧化碳和氨作為制冷劑，采用更安全、更節(jié)能、更高效的制冷方式。這一設(shè)施投資金額5000萬元人民幣。

　　新冷庫采用二氧化碳和氨聯(lián)合使用制冷系統(tǒng)，使用面積3200平方米，擁有3個不同溫度的儲存區(qū)域和4400個卡板穿梭式貨架存儲容量，即一種由穿梭車代替叉車駛?cè)胴浖艿男滦拓浖?。其?yōu)點是增加貨架的貨位，在同樣的面積上可以比駛?cè)胧截浖茉黾?0%到80%的貨位。由于穿梭車不需要有人員駕駛，從而節(jié)約了人力，大大提升了運營效率。

　　二氧化碳無毒、不可燃、穩(wěn)定性好，相較于氨來說更為安全穩(wěn)定。因采用二氧化碳和氨聯(lián)合作為制冷劑，減少了氨的充注量，并且將氨的使用限制在制冷站，從而為冷庫操作工提供了更安全的工作環(huán)境。

　　新冷庫使用的創(chuàng)新制冷系統(tǒng)設(shè)計水平目前在國內(nèi)同類二氧化碳制冷冷庫中名列前茅。盡管新舊冷庫外部尺寸基本一致，但因更節(jié)能、更高效的制冷系統(tǒng)和更合理的配置，儲存能力提高20%。新冷庫的“熱氣顯熱除霜技術(shù)”代替了使用單獨壓縮機來增加壓力除霜，不僅降低項目成本，更優(yōu)化能源消耗。

　　二氧化碳的單位容積制冷量是其他普通制冷劑的9-10倍;同時，二氧化碳還擁有價格便宜、易獲取等優(yōu)勢。二氧化碳制冷的工作原理與氨制冷和氟利昂制冷原理一致，通過相同的制冷循環(huán)保證和滿足冷庫必需的制冷條件，使得冰淇淋產(chǎn)品在規(guī)定的溫度下保存，為保持產(chǎn)品新鮮度提供保障。

　　雀巢大中華區(qū)技術(shù)部執(zhí)行副總裁施明德說：“該項目是應(yīng)用雀巢集團工程技術(shù)實力、結(jié)合本地實踐的范例。在達到這個重要的里程碑后，雀巢將繼續(xù)在可持續(xù)發(fā)展方面保持領(lǐng)先地位，將二氧化碳制冷方式逐漸推廣到各個工廠。”

　　雀巢環(huán)境管理系統(tǒng)為確保公司業(yè)務(wù)決策是可持續(xù)性的、環(huán)境友好的和經(jīng)濟可行的提供了框架。氣候變化問題自上世紀80年代開始在全球引起廣泛關(guān)注，雀巢當時已經(jīng)開始在全球所有的冷庫中逐漸使用氨制冷代替氟利昂，以減少氟利昂對大氣層的破壞。如今，雀巢在中國的所有冷庫已全部使用氨制冷技術(shù)。